型號 CHEFTOP MIND.Maps? PLUS COUNTERTOP

萬能蒸烤箱   電式  

 5 盤   GN 1/1

左邊鉸接(右開門)    

9.5" 觸控屏

尺寸與重量：寬度 750 mm長度783 mm  高度 675 mm 凈重 67 kg 盤距 67 mm 

電源與燃?xì)夤?yīng) 

標(biāo)準(zhǔn) ：電壓380-415 V， 項3PH+N+PE ， 相 50-60 Hz ，總功率9.3 kW ， 最大電流14A， 斷路器尺寸要求* 20A，電纜要求 5 H07RN-F 5G 2.5 mm2， 纜芯直徑16 mm ， 不包括插頭 

A 選項 電壓220-240 V， 項3PH+PE， 相50-60 Hz， 總功率 9.3 kW， 最大電流24 A， 斷路器尺寸要求*32 A， 電纜要求 H07RN-F 4G 4 mm2， 纜芯直徑16 mm，不包括 插頭

安裝要求 ：安裝必須符合當(dāng)?shù)仉娏ο到y(tǒng), 特別需要滿足現(xiàn)場連接、液壓和通風(fēng)規(guī)范所要求的 最小線規(guī)。 燃?xì)饪鞠浔仨氝M行排氣和煙霧分析。

水連接

 若使用水質(zhì)不滿足UNOX最低水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，則質(zhì)保無效。 

買方有義務(wù)通過適當(dāng)?shù)拇胧?，確保進水水質(zhì)符合所列規(guī)格。

管道壓力:飲用水入口: 3/4" NPT*, 管道壓力: 21 至 87 psi; 1.5 至 6 Bar ( 29 psi; 建議2 Bar）。

進水水質(zhì)規(guī)格：游離氯≤ 0.1 ppm， 氯胺≤ 0.1 ppm， pH 7 - 8.5， TDS≤ 125 ppm， 電導(dǎo)率≤ 1000 μS/cm

蒸汽用水:進水水質(zhì)規(guī)格：總硬度 (TH) ≤ 8 °dH (142 ppm) ，氯化物 ≤ 25 ppm ，為了避免形成水垢，進水總硬度必須≤8°dH（142 ppm）

清潔用水:進水水質(zhì)規(guī)格：總硬度 (TH) ≤ 30 °dH (534 ppm)， 氯化物 ≤ 120 ppm

配件 DET&Rinse? PLUS: 漂洗清潔劑，用最低的耗費實現(xiàn)最大的 清潔度并能延長烤箱使用壽命。 

DET&Rinse? ECO: 日用環(huán)保清潔劑，最大程度的尊重環(huán) 境，輕度污垢的理想選擇。 

無風(fēng)煙罩:蒸汽冷凝罩 帶活性炭過濾器無風(fēng)煙罩:帶活性炭過濾器無風(fēng)煙罩。

 烹飪必備:特殊烤盤。 QUICK. Load速裝與推車系統(tǒng)。

 PURE: 過濾器降低水中的碳酸鹽硬度，從而避 免烹飪室水垢沉積。

 PURE-RO: 反滲透過濾系統(tǒng)，可徹底清除水中的氯 化物與水垢。

 Ethernetconnection kit HYPER.Smoker 裝盛木屑的煙熏盒置于烤箱內(nèi)，無需額 外電源供應(yīng)。